Ingrediënten:
Bereiding:
- Maak de pompoen schoon en kook deze 15 minuten.
- Laat de pompoen afkoelen en pureer tot moes.
- Meng met de andere ingrediënten goed door.
- Verwarm de over voor op 175°C.
- Vul de muffinvormen met het beslag en werk eventueel af met pompoenpitten of walnoten ter versiering.
- Zet voor een half uur in de oven tot ze volledig gaar zijn.
TIP: Als je amandelmeel gebruikt en ook glutenvrije bakpoeder, dan is dit recept ook geschikt voor het glutenvrije dieet.
